sklep mięsny czy się opłaca
Przeprowadź analizę swojego biznesu. Jako przedsiębiorca musisz wziąć pod uwagę takie elementy jak: wysokość kosztów stałych i nakładów potrzebnych na start, atrakcyjność Twojej oferty i strony sklepu na tle konkurencji, wielkość Twojej grupy docelowej, szacunkowy poziom sprzedaży w pierwszym roku prowadzenia sklepu internetowego.05 sty 2021 Franczyza kojarzy nam się najczęściej z punktami gastronomicznymi znanych i rozpoznawalnych marek lub sieciami sklepów spożywczych. Zapominamy, że w każdej branży znajdziemy sieć, która umożliwi nam przyłączenie się do niej jako partner. Redakcyjnie przeszukaliśmy znane sklepy mięsne w celu znalezienia tych franczyzowych. Mimo, że trend wege coraz mocniej wkracza do Polski, to na rynku spożywczym roi się od mięsnych sklepów. I nic nie wskazuje na to, aby przez tę ideologię groził im upadek. Niektórzy wróżą klęskę zakładom z powodu rozwoju lad mięsnych w sieciach handlowych. A jest wręcz przeciwnie, zakłady mięsne dynamicznie rozwijają się na polskim rynku i nie narzekają na ilość stałych klientów. Dlaczego są tak popularne? Przede wszystkim dlatego, że jakość ich wędlin jest lepsza od propozycji ze znanych sieciówek. Często są to firmy z długoletnią tradycją, bazujące na własnych recepturach i przede wszystkim korzystające z mięsa od lokalnych przedsiębiorców. Sklep mięsny, podobnie jak piekarnia czy bazar to część branży spożywczej, która zawsze będzie miała swoich zwolenników. Jakie franczyzy mięsne można znaleźć w Polsce? Oto kilka firm rozwijających partnerskie sklepy: (kolejność firm nie ma znaczenia) Zakład Przetwórstwa mięsnego GROT Sieć sklepów z mięsem, która istnieje już ponad 30 lat. Firma, która wykorzystuje recepturę pradziadów. Sposób wykonywania wędlin jest przekazywany "z pokolenia na pokolenie". Zakłady GROT to firma ciesząca się popularnością w tej branży. Firma nagrodzona wieloma nagrodami, Nagrodą "Przedsiębiorstwo Fair Play". Prowadzi swoje sklepy franczyzowe na terenie: Warszawy, Łodzi, Opola czy Częstochowy. Bacówka Znana sieć sklepów zajmująca się produkcją i sprzedażą własnych wyrobów wędlin i produktów garmażeryjnych, która również dzieli się swoim pomysłem na biznes z franczyzobiorcami. JBB Bałdyga Kolejna rodzinna firma, której wyroby znane są w całej Polsce. Działa na rynku od 1992 roku i zajmuję się produkcją i sprzedażą wyrobów mięsnych. Otwiera również sklepy partnerskie. Sieć rozwija dynamicznie 4 brandy: JBB Bałdyga, Polanki, Dobre mięso oraz Masarnia u Józefa. Zakład mięsny Wierzejki Sieć sklepów mięsnych, które można prowadzić we franczyzie. Firma działa od 1991 roku. Nazwa firmy pochodzi od nazwy miejscowości, w której powstał pierwszy zakład mięsny tej firmy. Lista franczyzowych sklepów mięsnych jest o wiele dłuższa. Własny sklep mięsny może okazać się dużym wyzwaniem. Od jego właściciela wymagane są odpowiednie pozwolenia Sanepidu oraz wymogi bezpiecznego transportu i przechowywania produktów. W tej branży znacznie lepiej przyłączyć się do sieci, która ma już doświadczenie w otwieraniu takiego sklepu i będzie w stanie doradzić franczyzobiorcy w niemalże każdej kwestii. artykuł ma charakter informacyjny *** Polecamy także: Zalety franczyzy - najważniejsze argumenty popierające ten model \ Tagi:
Zgodnie ze swoją misją, Redakcja dokłada wszelkich starań, aby dostarczać rzetelne treści medyczne poparte najnowszą wiedzą naukową. Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany artykuł został zweryfikowany przez lekarza lub bezpośrednio przez niego napisany. Taka dwustopniowa weryfikacja: dziennikarz medyczny i lekarz pozwala nam na dostarczanie treści najwyższej jakości oraz zgodnych z aktualną wiedzą medyczną. Nasze zaangażowanie w tym zakresie zostało docenione przez Stowarzyszenie Dziennikarze dla Zdrowia, które nadało Redakcji honorowy tytuł Wielkiego Edukatora. Sprawdzona treść data publikacji: 07:24 ten tekst przeczytasz w 5 minut Na sklepowych półkach można znaleźć szynkę zarówno po 23 zł za kilogram, jak i taką, której cena sięga 300 zł za 1 kg. Dużą rozpiętość mają też ceny kiełbas i innych przetworów mięsnych. Skąd biorą się tak duże różnice w cenach i czym tak naprawdę różnią się produkty najtańsze od najdroższych? Przeczytaj, co na ten temat mówi ekspertka, prof. dr hab. Ewelina Hallmann z Zakładu Żywności Ekologicznej na Wydziale Żywienia Człowieka SGGW. BearFotos / Shutterstock W najtańszych wędlinach i przetworach mięsnych jest więcej tłuszczu, wypełniaczy i różnych dodatków (tzw. numerów E) - w porównaniu z droższymi alternatywami W trosce o zdrowie, ale też i swoją kieszeń, coraz więcej Polaków samodzielnie wytwarza wędliny w domu Wbrew pozorom, zdrowe żywienie wcale nie musi być drogie — przekonuje specjalistka ds. żywienia z SGGW Więcej tekstów poradnikowych znajdziesz na stronie głównej Wiktor Szczepaniak, Medonet: W związku z drożyzną w sklepach wiele osób w ramach oszczędzania może skłaniać się do zakupu najtańszych wędlin, kiełbas czy pasztetów. Czy to zdrowy i bezpieczny wybór? Prof. Ewelina Hallmann: Niestety, to, co reprezentuje sobą segment taniej czy też najtańszej żywności, pozostawia wiele do życzenia. Dlatego na przykład kupując przetwory mięsne, warto sprawdzić, jaka jest w nich faktyczna zawartość mięsa. Bardzo często te tanie wyroby wędliniarskie i przetwory mięsne są produktami o uboższej zawartości mięsa w porównaniu do swoich droższych odpowiedników. Zamiast mięsa dodawane są tam różne wypełniacze jak np. białko sojowe, różne mączki oraz woda, ale także i wiele innych dodatków. Zwłaszcza jeśli myślimy o zakupie wędlin na święta, to zdecydowanie rekomenduję zakup produktów ze średniej lub wyższej półki. Dalsza część materiału pod wideo. Wspomniane różnice recepturowe wpływają bardziej na smak, czy na walory odżywcze i zdrowotne produktów? Powiedziałabym, że w smakowitości często nie powodują one większych różnic, a to dlatego, że używane są w nich podobne mieszanki przyprawowe. Najważniejszą różnicę między wyrobami z najniższej półki a tymi bardziej ekskluzywnymi, stanowi skład recepturowy, a więc większa zawartość różnego rodzaju dodatków poprawiających wygląd i trwałość, w tym konserwantów. Na szczęście każdy konsument może sprawdzić, ile jest mięsa w danym produkcie, gdyż producenci mają obowiązek podawania takiej informacji na etykiecie produktów. Nawet na stoisku mięsno-wędliniarskim, gdzie sprzedawane są towary na wagę, bez opakowań, mamy prawo zapytać sprzedawcę, jaki jest skład recepturowy danego wyrobu i wtedy pracownik sklepu ma obowiązek pokazać nam, co się w nim dokładnie znajduje. W przypadku kiełbas i mielonek może się okazać, że w składzie jest tzw. MOM, czyli mięso mechanicznie oddzielone od kości, które stanowi surowiec niezbyt wysokiej jakości, stanowiący de facto resztki poprodukcyjne. Stąd może wynikać niższa cena takich wyrobów. Ponadto, produkty tanie mogą się istotnie różnić od lepszych jakościowo pod względem zawartości tłuszczu. Zwykle gorsze jakościowo wyroby zawierają go więcej, gdyż jest on nie tylko kolejnym tanim wypełniaczem, lecz także i przy okazji istotnym nośnikiem smaku. Powinny o tym pamiętać zwłaszcza osoby z hipercholesterolemią i miażdżycą, które powinny ograniczać spożycie tłuszczów zwierzęcych. Jakie jeszcze konkretne substancje dodaje się do wędlin, o których warto wiedzieć? W wędlinach i przetworach mięsnych stosuje się peklujące sole azotowe, poprzez moczenie w nich mięsa albo jego nastrzykiwanie mikroigłami. Pełnią one nie tylko funkcję konserwującą, ale także poprawiającą wygląd produktów. Podobną funkcję pełnią fosforany, choć na rynku widoczna jest tendencja do ich powolnego wycofywania z użytku. Generalnie: im mniej składników mamy na etykiecie produktu, tym lepszy jakościowo jest to produkt. Warto więc uważnie czytać etykiety i podejmować świadome wybory żywieniowe. Od kilku lat międzynarodowi eksperci ostrzegają, żeby nie jeść za dużo wędlin. Proszę wyjaśnić dlaczego? Niestety, badania naukowe wykazały, że nadmierna konsumpcja wędlin i przetworów mięsnych wiąże się ze zwiększonym ryzykiem rozwoju chorób nowotworowych. Ich rakotwórczy wpływ wynika przede wszystkim, choć nie tylko, z zawartych w wyrobach wędliniarskich azotanów i azotynów, a także powstających z nich w dalszej kolejności nitorozoamin. Niestety, w tych tańszych, gorszej jakości przetworach mięsnych jest takich substancji więcej. Zawartość nitrozoamin w przetworach mięsnych może też zwiększać się z powodu długiego lub niewłaściwego ich przechowywania. Według najnowszych zaleceń ekspertów z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej nie powinniśmy jeść w sumie więcej niż 500 g mięsa czerwonego (np. wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny) i przetworów mięsnych (wędliny, kiełbasy) na tydzień. Dietetycy z NCEŻ radzą, aby zamieniać przetwory mięsne i mięso czerwone na drób, ryby, nasiona roślin strączkowych i jaja. Czy nie jest w takim razie najlepszym wyjściem kupienie sobie mięsa i samodzielne przygotowanie szynki w warunkach domowych? To rzeczywiście najlepsze rozwiązanie, zarówno z punktu widzenia budżetu domowego, jak i też zdrowia. Robi się to zresztą coraz bardziej popularne wśród konsumentów. Są w sprzedaży dostępne różnego rodzaju szynkowary, specjalne akcesoria do robienia szynek, specjalne siateczki, a także jelita do robienia kiełbas domowego wyrobu. Ludzie zaczynają się coraz bardziej interesować składem i jakością wędlin, a także coraz częściej sięgać po mięso i przetwory ekologiczne, zarówno z powodów zdrowotnych, jak też i humanitarnych, w przypadku gdy np. ktoś troszczy się o dobrostan zwierząt hodowlanych. Skoro jednak dobrej jakości żywność nie jest tania, to czy można się zdrowo żywić, gdy jest się biednym? Zdrowe żywienie wcale nie musi być drogie. Trzeba jednak w tym celu stać się mądrym i świadomym konsumentem, który z jednej strony poświęca czas na czytanie etykiet i porównywanie wartości odżywczej różnych produktów, aby dokonywać lepszych wyborów przy sklepowej półce, a z drugiej strony poświęca czas na samodzielne przygotowywanie potraw, czyli gotowanie w domu. Wtedy, na bazie podstawowych produktów spożywczych, można naprawdę całkiem tanio i zdrowo się żywić. Zwłaszcza że według zasad zdrowego żywienia podstawą naszej kuchni powinny być warzywa, owoce, nasiona, produkty zbożowe i oleje roślinne, a nie mięso i inne produkty zwierzęce, które w koszyku zakupów spożywczych są relatywnie najdroższe. Niestety w dzisiejszych zagonionych czasach nie jest to wcale łatwe do zrealizowania, choć warto podjąć taki wysiłek ze względu na korzyści finansowe i zdrowotne. Przeczytaj także: Takie parówki omijaj w sklepie szerokim łukiem Czy czerwone mięso jest rakotwórcze? Wyjaśniamy Ten szczegół zdradza, czy biała kiełbasa jest dobrej jakości ZOBACZ TAKŻE Czerwone mięso a zdrowie — fakty i mity Czym zastąpić mięso? Produkty roślinne bogate w białko Źródła wędliny mięso kiełbasa Jak rozpoznać dobrą wędlinę? Eksperci zdradzają swoje patenty Na wielkanocnym stole zazwyczaj królują jajka. Równie często znajdują się na nim także najróżniejsze mięsiwa, w tym biała kiełbasa lub szynka. Tu pojawia się... Joanna Murawska Święta bez ryby, mięsa i wędlin — czym można je zastąpić? W Polsce z roku na rok zwiększa się liczba osób, które z powodów etycznych, ekologicznych czy też zdrowotnych rezygnują z jedzenia mięsa i innych produktów... Wiktor Szczepaniak Wędlina – skład, wartości odżywcze, kaloryczność Wędlina to artykuły spożywcze znajdujące się niemal na wszystkich polskich stołach. Mało kto wyobraża sobie posiłki bez szynki, kiełbasy, pasztetu i parówek. W... Paulina Zwolińska Śmiertelnie groźny jad kiełbasiany w domowych przetworach. Kiedy się pojawia? [WYJAŚNIAMY] Jad kiełbasiany to jedna z najsilniejszych znanych nam trucizn. Przy podaniu doustnym zabić może zaledwie 10 milionowych części grama. Toksynę tę kojarzymy... Monika Mikołajska Parówki. Co tak naprawdę w nich znajdziemy? Sprawdziliśmy. Oto fakty Parówki cieszą się dużą popularnością, a przez ich charakterystyczny smak i konsystencję chętnie sięgają po nie dzieci i młodzież. Czy faktycznie parówki są tak... Redakcja Medonet Jak często można jeść mięso? Sprawdź, czy nie przesadasz z ilością Mięso jest dobrym źródłem białka, witamin i minerałów w diecie, jednak nie warto przesadzać z jego spożywaniem. Choć zdania na temat bezpiecznej ilości mięsa w... Hanna Szczygieł Jaka kiełbasa jest najzdrowsza? Prosty trik, żeby wybrać najlepszą Kiełbasy to jedne z ulubionych produktów spożywczych Polaków. Uwielbiamy świętować Wielkanoc w towarzystwie białej kiełbasy i grillować wszelkie jej rodzaje i... Hanna Szczygieł Jak przygotować kurczaka, żeby był najzdrowszy? Genialne triki Kurczak jest jednym z najbardziej popularnych rodzajów mięsa, które uważane jest za podstawowy element przepisów w wielu kuchniach świata. Jego jedzenie posiada... Eliza Kania Mięso zwiększa ryzyko raka? Jak najszybciej zrób jedną zmianę w swojej diecie Naukowcy z Uniwersytetu Oksfordzkiego w Anglii opublikowali niedawno wyniki dużego badania, w którym sprawdzono, jak spożycie mięsa wpływa na prawdopodobieństwo... Joanna Murawska Wątróbka drobiowa - czym różni się od wołowej? Warto ją jeść? Wątróbka drobiowa jest jednym z dość kontrowersyjnych pokarmów ostatnich kilku dekad. Niektórzy narzekali na wysoką zawartość cholesterolu, podczas gdy inni... Katarzyna Pawlikowska-Łagód
Opis. Informacje o Spiżarnia Witkiewicza - Sklep Mięsny, Sklep mięsny w Szczecin (Zachodniopomorskie) Tutaj możesz zobaczyć lokalizację, godziny otwarcia, popularne czasy, kontakt, zdjęcia i prawdziwe recenzje wykonane przez użytkowników.
Możemy żyć bez telewizji, komórek czy bez słodyczy. W czasach kryzysu, odmawiamy sobie wielu rzeczy... Jest jednak coś czego nie możemy sobie wyjąć z kosztorysu - jedzenia. I tutaj zaczyna się szał. Czy zwróciłeś/aś kiedyś uwagę na kolejki przed mięsnym? - tak, to prawda czasami trzeba w nich stać po 30 minut, żeby dostać się do lady i posłuchać Pani kupującej po 1 plasterku szyneczki z każdego kawałka. Są ludzie, a raczej większość, która nie wierzy w vegetariańskie żarcie i nie wyobraża sobie życia bez mięsa. Otwarcie własnego sklepu mięsnego było, jest i puki człowiek stąpa po tej ziemi, będzie dobrym biznesem. Oto kilka porad, aby sklep przynosił jak największe zyski: 1. Lokacja sklepu powinna znajdować sie najlepiej w mieście pow. 100 tyś mieszkańców. Nie mówię, że prowadzenie tego biznesu na wsiach jest niewykonalne. Owszem jest, ale tylko wtedy gdy jesteśmy pierwsi. Przy małej liczbie ludności, konkurencja będzie zabierała nam zbyt wiele zysków. 2. Jeżeli wybraliśmy miasto, sklep najlepiej jest postawić jest na w miarę dużym osiedlu mieszkalnym - tam zyski są szacunkowo największe, gdyż mamy zbyt prawie przez cały dzień. 3. Uważaj na konkurencje, nie rozkładaj bazaru w miejscu w którym jest ich zatrzęsienie - to nie ma sensu, chyba, że masz na prawdę dobrą - i chyba najważniejsza rada. Bądź miłym i życzliwym sprzedawcą! - nie chodzi tu o jakieś maniery, a o Twoje pieniądze. Klienci bardzo zwracają uwagę na uprzejmość. Gdy sprzedawca traktuje klienta jak Pana, nie żałuje mu plasterka na spróbowanie, odkroi kawałem z wybranego przez niego kawałka mięsa, uprzedzi że mięsko jest "wczorajsze" - obdarowuje Cię wielkim zaufaniem. Dzięki temu, będzie do ciebie zawsze wracał! 5. Kupuj żywność z dużym rozmachem cenowym. Nie popełniaj błędu - "wolę sprzedać mięso bardzo wysokiej jakości" - to się raczej nie sprawdzi, gdyż jakość rośnie wraz z ceną. W dzisiejszych czasach ludzie wolą zjeść więcej ale i taniej. Tutaj musi być zachowana równowaga, a klient musi mieć prawo wyboru. 6. Wybierz sie do sanepidu i zapytaj o warunki które musisz spełnić i jak przystosować lokal. 7. Nie rób ze sklepu mięsnego, sklepu spożywczego. Co będzie potrzebne na start/koszty: 1. Wynajem Kupno/wynajem samochodu ( chłodni ) - mimo iż możliwy jest dowóz mięsa przez producenta, to zawsze lepiej jest mieć własny Kupno lad, sprzętów - tasaki, krajalnice, deski - jednym słowem - zaplecze ( sanepid ) - przystosowanie5. Kupno towaru - i tutaj właśnie dobrze jest mieć jakieś własne, pewne źródło. Wiadomo, najlepiej tanio i nie nafaszerowane chemią - bo to każdy wyczuje i po 1 dniu w lodówce zobaczy. A wyrzucone mięso, to twoje stracone pieniądze. = sklep mięsny można założyć już z wkładem +/-50 000 zł . Oczywiście nie z jakimś kosmicznym wyposażeniem i lokalem 200m2. Ile można zarobić : - Marża wynosi od 30 % do nawet 70% Każdy więc może sobie łatwo policzyć ile możemy zarobić na kilogramie. A kolejka stoi po następne :) Trudność prowadzenia sklepu mięsnego oceniam na 7/10. Czemu tak wysoko? Gdyż możemy mieć problemy z sanepidem. Na to trzeba zwrócić uwagę i nie wolno tego zaniedbywać. Drugim argumentem jest fakt psującego się mięsa. Jeżeli nie trafimy z pomysłem i nie będziemy mieć klientów, mięso będzie leżeć i może sie popsuć. Kolejnym, jest fakt iż musimy przy tym robić po 12h dziennie. Na początku - przynajmniej z minimalnym wkładem - nie będziemy mogli sobie pozwolić na własnych pracowników. Z drugiej strony po co mamy dzielić się zyskiem z innymi? Mimo wszelkich negatywów, biznes mięsny jest bardzo dochodowy. Trzeba tylko zainwestować trochę czasu i własnych chęci... Treści są chronione prawami autorskimi! Kategorycznie zabraniam ich kopiowania! Piotr Nowak ©Ze względu na to, że internet staje się globalnym sklepem, nie ma właściwie branży, w której sklepy internetowe nie mogłyby działać. Jednakże ze względu na to, czy oferowane produkty mają przyciągnąć masowego nabywcę, trzeba rozważyć, czy taka sprzedaż przez internet jest rzeczywiście opłacalna. O sprzedaży produktów mięsnych napisaliśmy już wiele materiałów. Znajdziecie je między innymi tu oraz tu. Dzisiaj skupimy się jednak na zawarciu najistotniejszych kwestii w niniejszym artykule, tworząc dla Was swoiste kompendium wiedzy. Ten artykuł jest „niezbędnikiem” każdego przedsiębiorcy, który chce, aby jego sklep mięsny (bądź stoisko mięsno-wędliniarskie) przynosiło maksymalne zyski. Jakość produktów Pierwsze, o czym należy wspomnieć w kontekście sprzedaży produktów takich jak mięso i wędliny, to ich odpowiednia jakość. Tak więc, pierwszym krokiem, jest naturalnie wybór odpowiedniego dostawcy. Podpowiemy, że nie warto kierować się wyłącznie ceną, często bowiem zdarza się że nie idzie ona w parze z jakością. Nawet najdroższe produkty nierzadko okazują się być niewarte swojej ceny). Jedynym skutecznym sposobem jest odpowiedni rekonesans, próbowanie danych produktów. Oczywiście sytuacją idealną jest ta, w której uda nam się znaleźć dostawcę świeżych i akceptowalnych kosztowo produktów, pochodzących z ekologicznych hodowli. W dzisiejszych czasach klienci często patrzą na skład produktów – w tym oczywiście także mięs i wędlin. Dlatego im naturalniejsze produkty mamy w ofercie, tym lepiej to „wróży” sprzedaży. Kolejną ważną kwestią jest odpowiednie dopilnowanie takich elementów jak: kontrola dostaw – szczególnie pod względem poprawnego odbioru (pisaliśmy o tym tutaj) jak i zamawianiu przez pracowników jak najlepiej wyliczonej ilości danego produktu. Jeżeli zadbamy o te czynniki, uda nam się zminimalizować liczbę strat, wynikających z nadmiaru produktów czy też ze szkód spowodowanych nieodpowiednim sposobem przechowywania towarów podczas transportu. przechowywanie produktów – wszystkim wyrobom mięsno-wędliniarskim należy zapewnić odpowiednią temperaturę w magazynie oraz odpowiednio je pakować. Częste kontrole, pomogą zapowiedz stratom wynikającym z „niedbałości” naszych pracowników. Pamiętajmy, że każdorazowo, po zakończeniu danego dnia pracy, produkty powinny zostać odpowiednio zabezpieczone przed ponownym schowaniu do magazynu. Zasada FIFO – czyli „pierwsze weszło, pierwsze wyszło”. Zasada ta mówi nam o tym, abyśmy w pierwszej kolejności eksponowali oraz sprzedawali produkty, które najdłużej leżą na magazynie (oczywiście wyłącznie te, których jakość i świeżość pozwala na sprzedaż). Przykładowo – dokrawając daną wędlinę, poprzednie plasterki należy położyć na wierzchu i sprzedać w pierwszej kolejności. straty na dziale mięsnym – każdą wędlinę, z której zostanie nieskrojona końcówka, zamiast wyrzucać, możemy sprzedać jako okrawki. W ten sposób minimalizujemy straty, gdyż zamiast wyrzucać produkty, których klient nie kupi po regularnej cenie (zbyt grubo ukrojony plaster wędliny, czy końcówka) możemy nadal sprzedać, co prawda bez zysku, ale również bez straty. Obsługa klienta Czy wiecie, że najczęstszą przyczyną utraty klientów jest nieodpowiednia obsługa? Aż 68% klientów rezygnuje właśnie z tego powodu! Jak więc poprawnie obsłużyć klienta? Przede wszystkim, sprzedawca powinien znać asortyment sklepu, co przełoży się na umiejętność doradzenia klientowi danego produktu. Każda osoba, pracująca w sklepie mięsnym powinna mniej więcej dostrzec i sprecyzować potrzeby klienta. Dzięki temu może ona wyjść naprzeciw jego potrzebom zakupowym. Przykładowo, jeżeli widzimy w koszyku klienta produkty typowo grillowe (zwłaszcza w zbliżającym się sezonie letnim), powinniśmy umieć mu wskazać najlepszy produkt do upieczenia właśnie na grillu, wyraźnie wskazując zalety danego towaru. Warto także, oprócz umiejętności pro-sprzedażowych, zadbać o to, aby nasi pracownicy prezentowali odpowiednią postawę wobec klientów. W wielu naszych artykułach pisaliśmy już o tym, że mowa ciała bardziej wpływa na pierwsze wrażenie niż komunikaty werbalne. A pierwsze wrażenie możemy zrobić zaledwie przez kilka sekund. Każdy chciałby, aby nasi sprzedawcy byli oceniani przez klientów jako pomocni i sympatyczni. Uczulmy ich więc na: odpowiedni wyraz twarzy – każdy kto przepracował chociaż chwilę w sprzedaży bezpośredniej, wie, że uśmiech na twarzy jest niezbędny 🙂 Nie mówimy oczywiście o „szczerzeniu” się, a uprzejmym uśmiechu, czy nawet pogodnym wyrazie twarzy, zachęcającym klienta do zakupu. kultura – obsługując klientów należy pamiętać o podstawach. Już zwykłe „dzień dobry” sprawia, że jesteśmy postrzegani jako osoby miłe czy też sympatyczne. Dlatego komunikację zaczynajmy od przywitania, nie unikajmy także „dziękuję” czy „miłego dnia”. Te zwykłe słowa mają sporą moc oddziaływania – każdy woli kupować od sprzedawcy, który nie traktuje nas jak niepożądanych petentów. odpowiedni strój i higiena – tutaj, niestety, nie ma taryfy ulgowej. Każdy sprzedawca powinien mieć odpowiednio uczesane/spięte włosy, najlepiej zabezpieczone specjalną siatką, która eliminuje możliwość sprzedania produktu z włosami. Pamiętajmy także o używaniu jednorazowych rękawiczek, zachowaniu czystości przy miejscu pracy, a także o braku zbyt mocnego makijażu u pań czy też długich paznokci, etc. Pracując z towarem jakim jest mięso, niestety muszą być zapewnione pewne standardy osobowe. pamiętajmy też o tym, aby sprzedawcy pozwalali klientowi spróbować danego towaru. Jeżeli mamy klientkę, która waha się przy zakupie danego produktu, dajmy mały plasterek na spróbowanie, jednocześnie argumentując korzyści (skład, jakość, etc). Jest to szczególnie ważne przy wędlinach Premium. Tego typu „próbowanie” nie tylko pozwoli nam sprzedać produkt, ale również zwiększy szanse, że klient wróci do nas przy kolejnych zakupach. Odpowiednia ekspozycja Produkty w sklepie mięsnym należy układać w konkretny sposób. O tym pisaliśmy między innymi tutaj. Wszystko to ma na celu takie zaprezentowanie produktu, aby wydawał się możliwie najsmaczniejszy. Wiadomo, że ludzie kupują oczami, więc starajcie się wyeksponować wszystkie towary tak, aby aż prosiły się o dodanie do koszyka. Zachęcamy też do lektury o złotych zasadach ekspozycji – znajdziecie go pod tym linkiem. Wszystkie aspekty poruszone w powyższym artykule znacznie wpłyną na poziom sprzedaży w Waszym sklepie. Stosując się do pierwszych dwóch akapitów, zadbacie o eliminację dwóch najczęstszych przyczyn, dla których klienci rezygnują. Są to odpowiednio 68% - ze względu na nieodpowiednią obsługę oraz 14% ze względu na złą jakość produktów. Zapraszamy również do skorzystania z naszej oferty szkoleniowej. Zadbajcie o to, aby eksperci w dziedzinie sprzedaży w branży FCMG przećwiczyli z Wami bądź waszymi pracownikami odpowiednie strategie sprzedażowe. Pełna ofertę znajdziecie tutaj – zapraszamy do kontaktu! Śledź nas i Udostępniaj w sieci społecznościowej